香酥雞柳卷餅灌云縣（正宗的雞柳卷餅）

2023-12-21 00:36:01 | 發布者: 灌云生活網 | 查看: 0 |

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蛋清可以做的美食有：蛋糕、餅干、太谷餅、雙皮奶、炒鮮奶、溶豆、蛋白糖、白玉蝦餃、炸羊尾等。蛋清又名蛋白，是指包在蛋黃周圍_由蛋白質組成的透明的膠狀物質。蛋清遇熱后會凝固成白色固體，故而得名。

雞蛋清可以制作蛋糕，也可以打發以后變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做面包的夾心，可謂用處多多。\x0d\x0a雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。

香酥雞柳卷餅灌云縣（正宗的雞柳卷餅）

蛋清可以做清潔皮革制品、清潔鍍金物品、修補器皿、去黑頭、清除衣物上的口香糖等。清潔皮革制品用蛋清來擦沙發、皮包之類皮革制品，不但能去污，還會有光澤，使它恢復原有的模樣。

牛奶炒蛋清、腸仔蛋清湯、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清餅等。材料：蛋清60克、細砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、檸檬汁幾滴。蛋清倒入盆子里，然后加入幾滴檸檬汁，先低速攪打至泡狀。

可以制作香酥雞柳蛋清卷餅、橙香雞蛋羹。香酥雞柳蛋清卷餅主料：蛋清4個、雞腿2個輔料：油適量、鹽適量、淀粉適量、青菜適量、面包糠適量、黑胡椒適量、韓式辣醬、面粉適量。（1）雞腿去骨。

蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態。取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，攪拌均勻。將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進面粉碗中，用切拌的手法，混合均勻。烤盤中墊張油紙，為了好脫模。

1、六成油溫下鍋，中火炸七分鐘左右，這樣香酥雞柳就做好了，餅蒸好以后稍微晾涼，給它全部揭開，這樣做的餅又薄又筋道，卷肉卷菜都好吃。放上雞柳和黃瓜，再放點自己喜歡吃的醬卷起來，美味的一餐又完成了，喜歡就做。

2、大。雞柳卷餅主要原材料就是生菜、卷餅和雞柳，而冷凍雞柳每根成本在3-4毛之間，卷餅由面粉制作，每張成本在6-8毛，生菜屬于蔬菜類，成本也較低，因此食材成本低，但價格可以賣到6元以上，因此利潤是比較大的。

3、大米加點糯米煮成飯，凹造型時不易散，口感也更好。如果家里有剩飯，可以直接用剩飯做飯團。做法可不拘一格，混搭一些自己喜歡的材料，反正肉松鋪上也看不見下面的材料，不影響外觀，主要把外形整理得夠萌就OK啦。

4、街頭炸雞腿好吃的緣故，大家一定要熟記，下面我們逐漸調糊。調糊時，我們提前準備三個空碗，先后打進一個雞蛋攪散，隨后另一個碗里放上少量干淀粉，最終一個碗里放上少許的炸雞裹粉，再將腌制好的無骨雞柳控干水分。

5、今等到油冒煙的時候將雞肉再次倒回鍋中進行反復的煎炸。這個時候再次將雞肉進行煎炸直到表面有點為微焦的感覺就可以撈出來了。較后一步澆上番茄醬就完成了，大家就可以好好享用美美的雞柳了。

炸雞柳的腌制方法和配料：主料：雞胸肉兩塊、生粉適量、雞蛋兩個、面包糠適量。輔料：鹽適量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺。步驟：準備兩塊新鮮的雞胸肉，如果是冰凍的提前拿出來自然解凍。

雞柳用淀粉腌制，然后使用小火，多炸一會，可以使雞柳外酥里嫩。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：雞柳 300g、雞蛋 1個、淀粉適量、胡椒粉適量。雞脯肉切片，再切成條狀。

將雞胸肉洗凈切成手指粗的雞柳條。雞柳中放入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清。將所有調味品攪拌上勁，腌制15分鐘。腌制的過程中，將蛋液、面粉、面包糠準備好。

雞柳的腌制調料配方：用料：雞胸肉1斤、雞蛋1個、鹽適量、料酒2勺、生抽1勺、白糖2勺、白芝麻適量、水4勺、白胡椒粉1勺、干淀粉適量。步驟：準備雞胸肉，去掉筋膜。切成細條。

雞肉要腌制：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先腌制，建議添加鹽、五香粉、蠔油、料酒、淀粉進行腌制，也可以買專門的炸雞柳調料包腌制。

炸雞柳外酥里嫩的方法：用料：雞胸肉1塊、面包糠35克、面粉20克、雞蛋2個、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升。步驟：準備食材，面包糠與面粉的量可以根據實際情況增減。

雞胸肉用清水清洗干凈，切成細條狀備用。把雞胸肉條和鹽、雞精、料酒、雞蛋和淀粉攪拌均勻。面包糠倒入雞胸肉條內，讓肉條裹滿面包糠。

炸雞柳成品制作步驟雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油腌制半小時。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。

具體做法：首先需要將雞脯肉洗干凈切條備用。將切好的雞脯肉放入碗中，分別加入適量的許鹽、淀粉、白胡椒粉進行攪拌，腌制一刻鐘左右的時間就可以了。將鍋燒熱，倒入植物油。

炸雞柳的做法食材：雞胸肉、適量淀粉、面粉和面包糠、-根蔥、一個雞蛋、一塊姜、糖、鹽、胡椒粉、料酒、食用油。做法：將雞胸肉用清水清洗干凈后，用刀順著纖維切成手指粗細的長條。蔥姜洗凈后，蔥切段、姜切片。